《乾貨常識大全》是2011年由農村讀物出版社出版的圖書，作者是雙福，朱太治。
水發、火發、油發、鹽發、鹼發……乾貨縱有千百種，有了竅門一點通！ 《乾貨常識大全》由雙福、朱太治主編，介紹了乾貨的營養價值，烹飪高手的乾貨處理秘訣鑑別乾貨優劣的標準，乾貨泡發及經典美食製作，乾貨的購買和儲存等內容。
第一章 乾貨概述
乾貨雖乾，營養萬千
烹飪高手的乾貨處理秘訣
?別乾貨優劣的標準
第二章 乾貨泡發及經典美食製作
蔬菜類
菌菇類
豆製品類
畜禽肉類
河海鮮類
滋補類
調味料類
乾果類
第三章 乾貨的購買和儲存
索引
《乾貨食品大全》是2004年出版的圖書，作者是歐陽甫中，歐陽甫中。
內容介紹 作品目錄圖解食用乾貨選購加工大全是由湖南科學技術出版社出版的一本美食書籍。
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