菜品特色
口味：辣
工藝：醃
特點：減肥愛好者的天敵 。
做法
原 料
150g乾蘿蔔條。
油、鹽、辣椒麵、大蔥、姜、大蒜、醬油、清水。
操 作
1、準備好薑片、蔥段、食鹽和辣椒麵。
2、鍋里燒開油。
3、製成調味辣椒油。
4、乾蘿蔔條用水泡發30分鐘左右。
5、大蒜切末。
6、瀝乾蘿蔔條水分備用。
7、將所有食材混合。
8、加入食鹽、醬油攪拌均勻即可。
9、醃製2小時以上。
貼士
1、我用的是自家曬得乾蘿蔔條喔。
2、一定不要泡發時間太長，沒有嚼勁了。
3、按照我的方法製成的調味辣椒油特別適合拌冷盤和鹹菜。
4、醃製2小時以上才會凸顯風味喔。
5、耗時：準備時間：30-60分鐘；製作時間：10-20分鐘。
營養價值
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）
2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。
