乾筍燜牛腩

輔料：土豆，蔥頭（洋蔥），乾筍，生薑， 調料：老抽，生抽，鹽，冰糖，清湯，食用油1、將牛腩洗淨切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用； 3、牛腩壓熟後，將土豆、胡蘿蔔洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。

材料:

主料：牛腩，
輔料：土豆，蔥頭（洋蔥），乾筍，生薑，
調料：老抽，生抽，鹽，冰糖，清湯，食用油

做法:

1、將牛腩洗淨切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用；
2、坐鍋點火倒少許油，放適量白糖不停攪動至糖充分化開後倒入清湯，放入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開後放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘；
3、牛腩壓熟後，將土豆、胡蘿蔔洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。