乾煸羊肉絲

乾煸羊肉絲是以羊肉250克、芹菜100克為原料製作而成的一道美食。

基本資料

菜系及功效：川菜
口味：香辣 工藝：燴

製作材料：

主料：羊肉250克,芹菜100克

乾煸羊肉絲

輔料：薑絲15克,豆瓣25克,油150克,香菜
調料：醬油

特色：

四川風味名菜,肉絲酥嫩柔軟,易於咀嚼,乾香辛辣

製作方法

1) 將羊肉切成8厘米細絲，芹菜切成4厘米段。
(2) 油燒熱,羊肉絲下鍋炒散，加鹽薑絲繼續煸炒，在牛肉水分將乾，成深紅色時加豆瓣醬炒香，肉絲煸酥時加醬油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。