製作材料
雞翅中 5個
白芝麻 少許
食鹽 1茶勺
料酒 1湯勺
白糖 1/2茶勺
胡椒粉 1茶勺
薑絲 適量
蔥白 適量
製作步驟
1.雞翅洗淨,加入上述所有調料,抓勻醃製一小時。
2.醃製好的雞翅用廚房紙擦乾水份。
3.拿2根牙籤,在雞翅兩面肉厚的地方扎一些小孔。
4.平底鍋稍稍預熱,放入雞翅,表面朝下。
5.2分鐘左右,雞翅會發出“吱吱”的響聲,翻一面繼續煎。
6.待另一面煎至“吱吱”響的時候,繼續翻回原面,並且同時改為小火。
7.如此反覆煎制,直至兩面金黃且完全熟透。
8.出鍋撒上白芝麻和蔥花即可。
詩心片語
1:雞翅醃製的時間一定要夠,以便入味。
2:如果愛吃特別鹹的,可以在煎制的時候在雞翅上均勻地撒上少許鹽,因為有扎小孔,所以很容易入味的。
3:兩面煎成金黃色以後,要改成小火慢慢煎至熟透。