黑椒汁煎雞翅

特點

黑椒汁煎雞翅製作簡單，營養豐富，口感良好。

製作材料

a：雞翅、大蒜瓣、洋蔥b:黑胡椒粉、糖、鹽米酒、生抽、生粉。

做法

1、雞翅洗淨瀝乾，用鹽醃製。

2、洋蔥、大蒜瓣切顆粒。

3、4、鍋中放適量油，將醃製好的雞翅，放入煎至表面金黃，瀝油。

5、煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。

6、轉小火慢慢炒香。

7、放入黑胡椒粉、白糖、鹽、米酒。放適量清水。

8、放入煎好的雞翅、放少許生抽。

9、蓋上鍋蓋燜煮至入味。

10、將煮好的雞翅撈出裝盤。

11、鍋中剩下的湯汁，放少許生粉水勾芡。

12、用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。

13、剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。

小訣竅:

1、轉小火，炒那個洋蔥跟蒜末的過程要耐心一點喔，但是絕對不可以炒焦了~~好吃的關鍵那~

2、煎好再煮，雞翅很嫩，就是煎的時候也別煎糊了，是“黑胡椒”，不是“黑糊椒”！！！

3、生抽的量一定要控制。