乾炒黑椒牛河

青紅椒 韭黃 蚝油

食材明細

牛裡脊絲 適量
乾粿條 適量
青紅椒 適量
韭黃 適量
香芹 適量
生抽 適量
蚝油 適量
黑胡椒粉 適量

做法

準備：牛裡脊切絲,加黑胡椒,蛋清,料酒抓勻,醃20分鐘.2,蔬菜切絲.3,乾粿條加水煮到7分熟,撈起瀝水備用。4,調一碗料汁,(生抽,蚝油,魚露,少許豆豉醬)不粘鍋少油,冷鍋劃炒牛肉絲,變色盛出
用剛才剩的油炒青紅椒,10秒就可.
倒少油,加入粿條翻炒,這一步用筷子更好.加芹菜,韭黃
此時大火,加牛肉絲和料汁快速炒勻
加入青紅椒炒勻,即可