配料：
牛柳切絲，紅蘿蔔、洋蔥、青紅辣，芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬
做法：
先燒開水煮一下意粉，過冷河撈起瀝乾。牛柳切絲後放鬆肉粉、胡椒粉、鹽醃製，再下油鍋半炸半炒至變色撈起。紅蘿蔔、洋蔥、青紅辣椒切絲，用牛油爆香紅蘿蔔和洋蔥，放黑椒碎炒香，再放青紅辣椒絲、意粉一起炒，要不斷打散意粉，最後放鹽、糖和少許醬油炒至均勻即可上碟。
Hers提示：
1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防麵條因水汽過大粘連成麵團。
2. 面蒸好後要儘快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使麵條出現粘連。
3. 拌麵時可用烹調油替代小麻油，調料里的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太乾，比較容易和燙好的麵條拌勻。
