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牛肉粿條
牛肉粿條是廣東潮汕地區著名的小吃，炒牛肉粿條對於潮汕人來說是再熟悉不過的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和揭陽牛肉粿聞名。潮汕人簡稱牛肉粿，在潮汕地區和珠...
菜品特色 做法 營養價值 -
粿條
粿條是福建閩南地區，汕尾、台灣省，海南省、潮汕、等閩南語方言地區的特色傳統小吃。“粿條”一詞是福建閩南地區和粵東地區的叫法，同屬於閩南語系地區的海南省全...
食品信息 粿條吃法 製作過程 -
牛肉果條
牛肉粿條對於潮州人（潮汕人）來說是再熟悉不過的食物了。是潮汕地區出名的美食，潮州人簡稱:牛肉粿，一般都喜歡吃炒的，當然也有湯類的，在潮汕地區和珠三角的潮...
炒牛肉粿條 牛肉粿條湯 -
潮州小食
燉牛肉的，有賣甜湯綠豆爽的，有賣粿條湯的……品種多得數也數不清。當時在湘子...粿、菜頭粿……這些潮州傳統小食，經常是潮菜筵席上見到的美點。如果一桌地道...，比如都要用到炸、炒、蒸、煎等烹調方法，都要用到勾芡、調味等技藝。因此...
簡介 概況 形成 發展 繁榮 -
粵式乾炒牛河
粵式乾炒牛河，色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香、粿條爽滑筋道、入口鮮香味美、配料多樣豐富。盤中乾爽無汁。不但土生土長的廣州人熱愛它，吃過的遊客也對它念念不忘。...
材料介紹 用料 基本做法 烹飪技巧 -
潮汕小吃
牛肉火鍋、牛肉丸、牛肉丸粿條等。為了擴大經營，占領市場，1998年，該店...小吃店等經營。如遍布全市各個角落的牛肉丸小吃店，就是現泡牛肉丸湯、牛肉丸粿條...的粽球、燒賣、水晶球等，都可買回家現吃。肉丸子、菜頭粿、芋頭粿等，多提供...
簡介 發展現狀 獨到特色 代表小吃 -
粄條
粄條是一種流行於華南地區的米食。是海南省、福建福州，台灣等地的傳統小吃。是大米類副食產品，也被稱為粿條。料理方法多樣，傳統食用方法主要分為可煮食、拌食和...
製作 面帕粄與美濃 越南粿條 -
廬陵菜
，以桔入菜是新乾地方的一大特色，是吉安菜里獨特的桔味味型的代表。此外，炒桔...，將煮熟雞切好裝盤。熱鍋倒入永豐茶油，放入姜，辣子和蒜絲炒，再放鹽醬油...，炒米粉黃色，拌麵醬蒸之，下用白菜作墊，熟時不但肉美，菜亦美 。以不見水...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
永豐菜
ai（ngot）是加水中火煮熟，比如小焥毛豆（毛豆和牛肉一起炒焥），焥瓜子...，除此之外，鄉下還會霉牛肉，霉雞，霉肝，霉豆角，霉筍等各種，霉制食品的霉香味同...、魚、肉、牛肉、狗肉、雞鴨還有野味等製作各種煙燻腊味，在接下來長時間的過年...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材 -
潮州菜
洗淨，抹乾水剁碎，加醃料醃10分鐘。4、下油1湯匙，放下青豆炒透，加入2...時，加入沙爹醬炒數下，加入調味料炒片刻，下青豆角同炒至汁乾，加入蔥炒勻...： 1、燒鴨除去骨和油脂，切粗條。2、冬菇浸透，揸乾水，加入少許油、生抽...
發展歷史 經典菜品 菜系特色 常用食材 經典潮州菜
