乾撈鮮蝦冬粉煲

乾撈鮮蝦冬粉煲是一款美味菜譜，所屬一款美食之一，主要原料有乾冬粉等，這道菜非常美味。老少皆宜，操作簡單。

所屬分類:蝦 老少皆宜 烘焙 大眾菜
食材：乾冬粉 蝦配料：鹽、生抽、糖
口味：鹹香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：20分
乾撈鮮蝦冬粉煲的做法:
1、乾冬粉用冷水泡軟。生薑切成皮，京蔥切成段，蒜切成蒜粒。
2、蝦洗淨後去須，沿背部切開去泥線後，用少許生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃5分鐘。
3、平底鍋燒熱，加入油，爆香生薑、京蔥、蒜粒。加入蝦兩面煎熟。
4、把3倒入煲中（最小號的），加入一半的水量，煮至微開，撈出蝦，加入冬粉。
5、在冬粉中加入鹽、生抽、糖調味。
6、待冬粉變軟後，加入蝦，蓋上蓋子繼續煮5分鐘。
7、關火的時候，鍋里該有少少的湯即可，悶2分鐘左右，冬粉會吸乾所有湯汁，咔咔，乾的很美味呢。