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麵包[麵包]
麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵團，經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區 -
麵包
麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵團，經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區 -
乳酪芝麻醬和麵包
乳酪芝麻醬和麵包，由乳酪30克,麵包5克，芝麻醬2克,蜂蜜5克製作而成。具有增進人體抵抗疾病的能力、促進代謝、增強活力、保護眼睛健康、保持肌膚健美、維持...
概述 製作材料 製作方法 製作要訣 食物相剋 -
《正點麵包》
《正點麵包》，作者是（日）島津睦子著 韓麗紅 譯，由遼寧科學技術出版社於2010年出版，本書介紹了麵包製作的基本方法。從基本的工具到各種麵包的製作步驟和...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
65℃湯種麵包
“湯種”指溫熱的面種或稀的面種，麵粉加水後在火上加熱或者直接在麵粉中加入熱水，使澱粉產生糊化，即為湯種。麵粉糊化後吸水量大增，因此麵包的組織柔軟、富有彈...
基本介紹 圖書目錄 名人推薦 -
《麵包坊》
《麵包坊》一書推薦各種麵包的家庭製作方法，既可開店賺錢，也可在家做出香q的麵包，與家人共享幸福滋味。簡單易行，通俗易懂，同時對科學食用甜麵包具有系統指導。
內容簡介 編輯推薦 目錄 文摘 -
麵包糕點加工技術
甜麵包（1） 蛋奶麵包 主食麵包
基本信息 商品描述 -
新手學烘焙正點麵包
《新手學烘焙正點麵包》是2010年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是（日）島津睦子。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
奶香葡萄乾土司
奶香葡萄乾土司所屬一款美食之一，主要原料有高筋麵粉200克、蛋黃1個等，這道菜非常美味。
奶香葡萄乾土司的做法 用料 做法一 做法二 注意事項 -
《5分鐘輕鬆在家做麵包》
《5分鐘輕鬆在家做麵包》作 者：（美）傑夫·赫茲伯格佐薇·弗朗索瓦，石瑩（譯），南海出版社2011-7-1出版。
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