乳酪甜品小蛋糕

準備好了就進行下一步做法1、第一步：將奶油乳酪隔熱水軟化後加入糖，用打蛋器攪打至糖融化，乳酪呈膏狀2、第二步：打入雞蛋攪拌均勻後，加入優酪乳油拌勻3、第三步：提前海綿蛋糕修成與蛋糕紙杯底部相同或略小一圈的尺寸，墊在紙模底部備用。 （打成乾性發泡是因為等下要混入的優酪乳油屬於半流質）6、第六步：加入優酪乳油30克，用手動打蛋器或橡皮刮刀輕拌勻。 裱花袋裝入小號菊花嘴，用同樣的手法裝入優酪乳油糖霜，擠在涼的紙杯蛋糕表面即可

材料

乳酪250k、優酪乳油80k、雞蛋1枚、蛋糕6片（普通）、白沙糖64k。。準備好了就進行下一步

做法

1、第一步：將奶油乳酪隔熱水軟化後加入糖，用打蛋器攪打至糖融化，乳酪呈膏狀
2、第二步：打入雞蛋攪拌均勻後，加入優酪乳油拌勻
3、第三步：提前海綿蛋糕修成與蛋糕紙杯底部相同或略小一圈的尺寸，墊在紙模底部備用。將乳酪糊裝入一次性裱花袋裡備用
4、第四步：將乳酪糊擠到紙模里約9分滿。烤箱提前15分鐘160度預熱後，把紙杯蛋糕烤盤放入，同樣溫度烘烤25分鐘後取出待涼或放冰櫃冷藏（中號紙杯模6隻量）
5、第五步：將剛從冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克，用電動打蛋器高速打發至淡奶油變濃稠變硬至出現明顯紋路，此時打蛋器頭的淡奶油呈短三角，基本接近乾性發泡。（打成乾性發泡是因為等下要混入的優酪乳油屬於半流質）
6、第六步：加入優酪乳油30克，用手動打蛋器或橡皮刮刀輕拌勻。裱花袋裝入小號菊花嘴，用同樣的手法裝入優酪乳油糖霜，擠在涼的紙杯蛋糕表面即可