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義大利菜
佛羅倫斯牛排、羅馬魔鬼雞、那不勒斯烤龍蝦、巴里甲魚、奧斯勃克牛肘肉、扎馬格...有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙拉等，而現代主菜會配以更多的蔬菜和澱粉食物來...很高的聲譽。義大利菜多以海鮮作主料，輔以牛、羊、豬、魚、雞、鴨、番茄、黃瓜...
飲食文化 風格特色 飲食禮儀 意式菜系 精緻菜色 -
西餐烹飪調味料
司林少司）二、番茄少司三、黑胡椒醬汁四、辣根少司五、勃朗少司（布朗少司...（泰式）九、酸模草調味汁（法式）十、龍蝦少司（美式）十一、香檳風味汁...）十八、烤魚少司（菲律賓）十九、XO醬（意式）二十、蝦配司（西班牙）二十一...
內容簡介 圖書目錄 西餐調味料 -
金牌義大利餐
炸海鮮 57 義大利風味龍蝦奶汁烤菜 58 墨魚風味小菜搭配墨魚...沙丁魚 148 黑橄欖醬汁鯛魚 149 龍蝦配生火腿 150... 義大利料理的底料和基本製作方法 番茄醬汁 10 法式色拉調味汁 11...
基本信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
法國菜
、鵝肝、龍蝦、青蛙腿、乳酪以及烤乳豬、烤羊馬鞍、烤野味、帶血鴨子、奶油棱...菜餚的特法國北部畜牧業盛行，各式奶油和乳酪讓人食指大動。南部則盛產橄欖...包括龍蝦、蚝、肉排和香檳，多以酒及麵粉為汁醬基礎，再經過濃縮而成，口感...
歷史來源 菜餚分類 菜餚特點 菜式 就餐禮儀 -
人人餐廳
雞茸濃湯2.2香烤龍蝦2.2小龍蝦濃湯2.2肉醬意大利麵2.2熱狗配薯條...式烤雞餐 蒜蓉麵包配番茄菠菜 奶油蘑菇濃湯 烤薄餅 印式瑪莎拉烤雞... 香烤龍蝦 石榴冰點 海鮮燴飯 椰香玉米汁 4.8/6.0 ...
遊戲手冊 餐廳攻略 最高經驗 套餐 設計評價 -
法式菜餚
法式菜餚名菜馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排...方法很多，幾乎包括了西菜所有的近20種烹調方法。一般常用的烤、煎、燴、焗...，蘑菇，蘆筍，洋百合和龍蝦，而且在選料上很精細。2.講究菜的鮮嫩。法式...
法式菜餚名菜 各地特色美食 法國菜餚名字 歷史歷程 -
美食歌
造這鮮果撻快快手齊齊蓋：小墨魚面前睇見就笑黎：精選壽司配合多種...素菜餃齊齊酸辣排骨 蚝油生菜極贊清蒸石斑 豉油雞炒芥蘭滋味龍蝦...小人類》、《DaDa DeDe小名廚》主持。曾經於1999年和2000年...
歌曲介紹 獎項 演唱者資料 DaDa DeDe小名廚 -
西餐教室
烤一字梅拌薯仔 椰菜卷 煎小牛排 烤迷迭香羊排 扒...雞蛋釀魚子醬 意式番茄乳酪 鮮蝦帶子開胃盤 帕爾瑪火腿密瓜 法式鮮蝦咯嗲 法式美味頭盆 鮪魚片配魚子醬 蘆筍拌鮮貝...
基本信息 內容簡介 目錄
