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最詳盡的朱古力甜品教科書：500種經典配方全收錄
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朱古力慕斯
朱古力是防止心臟病的天然衛士。含有豐富的多源苯酚複合物，這種複合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。心臟病的主要病症冠心病通常是由於...
材料 做法 做法二 提示 益處 -
乳酪蛋糕
又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。產品包括美式乳酪蛋糕、優酪乳乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料...
原料調料 製作流程 分類 乳酪蛋糕 做法二 -
烘焙寶典·1磅蛋糕DIY
《烘焙寶典·1磅蛋糕DIY》是由黎國雄所著，2010年8月1日由湖南美術出版社出版的圖時速。
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
慕斯蛋糕基礎課
《慕斯蛋糕基礎課》是2010年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王森。本書講述了多種慕斯蛋糕裝飾的常用構圖方式、原料及器具等知識。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 作者簡介 -
乳酪慕斯基礎教程
《乳酪慕斯基礎教程》一書，主要包括兩大部分，前半部分是凍式乳酪慕斯，後半部分是烤式乳酪，全書共精選了八十餘款既簡單又有創新意義的乳酪慕斯的製作方法，手把...
作者簡介 圖書目錄 -
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。 慕斯的英文是mous...
發展歷程 種類 特點 做法 -
慕斯
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的...
概要 特點 -
慕斯基礎教程
內容簡介 《慕斯基礎教程》，首先介紹入門的一些基礎知識，接著詳細介紹了近八十款慕斯的製作實例，包括美味小慕斯、誘人慕斯條和果凍類慕斯，每一款都小巧可人，...
圖書信息 作者簡介 圖書目錄 -
烘焙食品製作教程·慕斯蛋糕基礎課
9787501976041 朱古力慕斯 純朱古力慕斯
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄
