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乳清蛋白水解物
乳清蛋白主要由β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛乳血清白蛋（BSA）、免疫球蛋白等組成。乳清蛋白是由乳清經過特殊工藝濃縮精製而得到的一類蛋白質，約占乳蛋白質...
定義 功能 測定方法 -
乳清
乳清通常指用牛奶生產乳酪過程中所產生的副產品。 乳清是在乳酪生產過程中，牛奶凝結成凝乳塊後分離出的呈綠色的、半透明的液體 。 隨著新科技的發展，乳清及乳...
產品概念 產品分類 營養價值 產品套用 -
膠原蛋白
膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以...
簡介 類型 作用 副作用 功效簡述 -
大豆乳清蛋白
大豆乳清蛋白(whey soy protein,WSP)是水抽大豆蛋白質過程中，將酸調至等電點pH415~418時的酸溶蛋白，主要是大豆蛋白中的2S組分...
各營養成分的生理功能 大豆乳清蛋白加工特性 展望 -
亦貝安乳清乳鐵蛋白膠囊
亦貝安系列之博爾騰牌乳清乳鐵蛋白膠囊是江蘇四環生物股份有限公司隆重推出的、服務於孕婦、嬰幼兒的高端保健品產品。
產品介紹 品牌介紹 產品信息 原料供應商 預防治療 -
大米蛋白
大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、鹽溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷...
簡介 功效 性質 提取技術 開發利用 -
硬蛋白
scleroprotein 系一類不溶於水、鹽、稀酸或稀鹼的蛋白質統稱。 這類蛋白質在動物體內作為結締組織的重要組分而存在，是執行保護機體的功能蛋白。 ...
介紹 重要的蛋白質及其特性 分類 原理 疾病和治療 -
乳鈣
乳清鈣（乳鈣），是乳清無機鹽濃縮物，是營養價值最好的無機鹽源且易消化吸收。牛乳中的總無機鹽量約0.7%，鈣約0.1%，與其他食品中的鈣相比，是最優質的鈣...
簡介 液體乳鈣 固體乳鈣 粉劑乳鈣 乳鈣 -
牛奶蛋白
牛奶蛋白又稱牛乳蛋白，是牛奶中很多種蛋白質混合物總稱。主要由酪蛋白（casein）和乳清蛋白（lactoal-bumin）兩大部分組成。前者為牛奶在20...
蛋白好處 含量測定 -
半乳糖苷酶
半乳糖苷酶是指一類水解含半乳糖苷鍵物質的酶類，如乳糖（乳糖為一分子葡萄糖與一分子半乳糖經脫水縮合形成的二糖）。主要分為α-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶。α...
特點 β-半乳糖苷酶
