九孔蒸鮮帶子

九孔蒸鮮帶子是家常菜，主要製作材料有九孔，鮮帶子。

食材明細

主料

九孔（即鮮鮑魚仔）6-8隻、鮮帶子6-8隻、蒜蓉2-3湯匙、蔥粒適量

配料

薑汁1/4茶匙、胡椒粉少許

製作方法

九孔蒸鮮帶子

1、鮮帶子開出，棄去半邊殼，剔腸臟，沖洗淨，抹乾，並灑上少許胡椒粉，排放上碟，待用。

2、九孔起肉後，去腸臟，擦洗淨，抹乾，並劃上小格仔紋，放入調味料拌勻，分別排放鮮帶子面，灑適量蒜蓉，留用。

3、將處理好的上項材料，以文火隔水蒸6-8分鐘至熟，取出，泌出蒸汁料，並灑上蔥粒，隨即澆上適量滾油和生抽，趁熱上桌供食。