九九汽鍋雞

材料 主料：仔雞 特點

材料
主料：仔雞
輔料：香菇、火腿、蓮子、松茸、首烏、竹蓀、白果、枸杞、蟲草花
調料：鹽、味素、胡椒粉
烹製方法
1、將竹蓀、白果放入開水中焯燙片刻撈出備用；
2、將仔雞去骨後切塊，放入燒開的水中，焯燙定型撈出；
3、將焯過的雞塊放入汽鍋中，依次加入九種原料，倒適量清水，蓋好後放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，出鍋調入鹽、味素、胡椒粉即可。
特點
鮮嫩爽口，營養豐富。