乙醯蘇糖鞘氨醇

乙醯蘇糖鞘氨醇是體內合成鞘脂、鞘磷脂、鞘糖脂的母體化合物，是汗不飽和長鏈脂肪烴的氨基二元醇。

乙醯蘇糖鞘氨醇是含不飽和長鏈脂肪烴的氨基二元醇。自然界存在的主要為18C乙醯蘇糖鞘氨醇，而且均為反式構型。在體內以軟脂醯CoA和絲氨酸為原料合成，催化乙醯蘇糖鞘氨醇合成反應的過程需要磷酸吡哆醛、NADPH等輔酶參加。乙醯蘇糖鞘氨醇是體內合成鞘脂、鞘磷脂、鞘糖脂（如腦苷脂、神經節苷脂等）的母體化合物。鞘磷脂、鞘糖脂廣泛分布各組織尤其神經和腦組織，是生物膜的重要組成成份。