基本資料
CAS號：112-06-1中文名稱：乙酸庚酯
英文名稱：HeptylAcetate
別名名稱：乙酸-1-乙基戊酯；醋酸庚酯；醋酸正庚酯；乙酸正庚酯
更多別名：1-Heptylacetate
分子式：C9H18O2
分子量：158.24
物性數據
乙酸庚酯結構式
性狀：無色液體。有愉快的香梨果香
密度（g/mL，25/4℃）：0.8656
相對密度（20℃，4℃）：0.8697
熔點（℃）：-50.2
沸點（℃，0.67kpa或5mmHg）：192.4
蒸氣密度：5.5(vsair)
蒸氣壓：12mmHg(73°C)
閃點：154°F
常溫折射率（n20）：1.4148
常溫折射率（n25）：1.4127
溶解性：可溶於乙醇和乙醚，不溶於水
分子結構數據
摩爾折射率：45.451摩爾體積（m3/mol）：180.5
等張比容（90.2K）：414.9
表面張力（dyne/cm）：27.8
極化率（10-24cm3）：18.04
製備方法
1、由乙酸和正庚醇在硫酸作用下進行酯化製得。2、以乙醯氯和正庚醇為原料，在催化劑鎂粉作用下進行酯化製得。
套用領域
1、GB2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用於配製杏、椰子、梨和鳳梨等型香精。
2、在香精中套用已有近百年的歷史。用於飲料、冷飲、糖果、烘烤食品；酒用、煙用等香精的原料，在日化香精中也得到廣泛的套用，用作皂用香精、洗滌劑香精、香水香精、膏霜類香精等。
