丹參燉烏雞

丹參燉烏雞，是一道湯品，有活血祛痰，養氣通絡的功效。

【配方】丹參10克，紅花6克，川貝15克，烏雞1隻，料酒10 毫升，鹽4克，味素、姜各3克，蔥6克，胡椒粉2克。 【製作】

1.將烏雞宰殺後，去毛、內臟及爪；丹參潤透，切成薄片； 川貝去雜質，打成大顆粒；紅花去淨雜質；姜、蔥洗淨，姜拍 松，蔥切段》

2.將烏雞、川貝、紅花、丹參、姜、蔥、料酒同放燉鍋內， 加人水，置武火上燒沸，再用文火燉55分鐘，加入鹽、味素、胡 椒粉攪勻即成。

【食法】每日1次，單獨食用。

【功效】活血祛痰，養氣通絡。適用於痰淤型冠心病患者 食用。

【宜忌】無淤血者慎服。