圖書信息
書 名: 中醫食療20講
作 者：喬文彪叢書:張登本
出版社： 西安交通大學出版社
出版時間： 2010年04月
ISBN: 9787560534190
開本： 16開
定價: 32.80 元
內容簡介
《中醫食療20講》內容簡介：唐・孫思邈，上工治未病，中工治欲病，下工治已病。《素問.四氣調神論》聖人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。精讀醫書，嫻熟醫技，學習上工之術，掌握養生之法，成為自身和家人，未“病”先防、有病能治的“上工”。
作者簡介
張登本，教授張登本，教授，博士生導師，著名《黃帝內經》研究專家，陝西中醫學院中醫基礎理論學科學術帶頭人，陝西省“師德標兵”，陝西省勞動模範，國家有突出貢獻專家，享受政府特殊津貼。從事中醫基礎理論和《黃帝內經》的教學與科研工作三十多年，主編教材、論著20餘部，發表學術論文120餘篇，先後多次獲國家及省級獎項等。
孫理軍，教授孫理軍，教授，碩士生導師，從事中醫基礎理論和《黃帝內經》的教學與研究工作二十多年，出版著作17部、教材16部，發表學術論文60餘篇，主持完成各級科研項目9項，先後多次獲國家及省級獎等。
圖書目錄
第1講 漫話食療
一、食療的含義
二、食療的作用
(一)增強體質，預防疾病
(二)延緩衰老，益壽延年
三、食療的發展史
四、食療的原則
(一)注意飲食衛生
(二)食飲有節
(三)平衡藥膳食
(四)三因調食
第2講 藥膳的原理
一、藥食同源說
二、飲食物的四氣理論
三、飲食物的五味原理
四、食物的歸經理論
五、“以髒補髒”說
六、食物的配伍套用
七、食療的禁忌
(一)患病期間飲食禁忌
(二)服藥飲食禁忌
(三)孕期及產後飲食禁忌
第3講 奏明花開話藥膳
一、春季食療的原則
(一)春季飲食宜遵循高熱量、高蛋白原則
(二)春季飲食宜遵循抗病毒原則
(三)春季飲食宜遵循“少酸增甘”原則
(四)春季食療講 究“三春分調
二、春季藥藥膳方
第4講 炎炎夏日學紅色藥膳
一、夏季食療的原則
(一)飲食以清淡為主
(二)保證充足水分、維生素和無機鹽
(三)適量補充蛋白質
(四)遵循“增苦減辛”的原則
二、夏季食療方
第5講 金風送爽品藥膳
一、秋季藥藥膳的原則
(一)多食能滋陰潤燥的飲食
(二)飲食當多溫少寒，可適當進補
(三)遵循“少辛增酸忌苦燥”的原則
(四)注意飲食衛生，防止病從口人
二、秋季食療方
第6講 天寒地凍用藥膳
一、冬季藥藥膳的原則
(一)適當進食高熱量的飲食
(二)增加溫熱性及黑色食物的攝取
(三)多補充富含蛋氨酸、無機鹽、維生素的食物
(四)遵循“減鹹增苦”的原則
(五)注意飲食宜忌
二、冬季食療方
第7講 飲食補氣金風送爽品藥膳
一、氣的主要生理功能
二、氣失常的表現
三、氣虛者飲食宜忌
四、補氣食療方
第8講 包含養血天寒地凍用藥膳
一、血的生成和功能
二、血虛者飲食宜忌
三、補血食療方
第9講 運氣管哮喘的食療
一、支氣管哮喘的食療要點
(一)分期、對症調養
(二)適宜食物
(三)飲食禁忌
二、支氣管哮喘食療方
(一)肺氣失宣證
(二)冷哮證
(三)熱哮證
(四)肺脾氣虛證
(五)肺腎兩虛證
三、支氣管哮喘患者一日藥膳食舉例
第10講 寒心病的食療
一、飲食結構與冠心病
(一)脂類影響
(二)蛋白質
(三)熱能
(四)礦物質和微量元素
(五)其他
二、冠心病的食療原則
(一)食療要點
(二)食物選擇
(三)飲食禁忌
三、冠心病食療方
(一)寒凝氣滯證
(二)氣滯血瘀證
(三)痰濁瘀阻證
(四)氣陰兩虛證
(五)氣血虧虛證
(六)心腎陽虛證
(七)康復調養食療方
四、冠心病患者一日藥膳食舉例
第11講 高血壓的食療
一、高血壓的食療要點
(一)食療原則
(二)飲食宜忌
二、高血壓食療方
(一)肝陽上亢證
(二)肝腎陰虛證
……
第12講 高脂血症的食療
第13講 糖尿病的食療
第14講 慢性胃炎的食療
第15講 便秘的食療
第16講 腹瀉的食療
第17講 慢性腎炎的食療
第18講 失眠的食療
第19講 骨質疏鬆症的食療
第20講 更年期綜合徵的食療
……
