內容簡介
書籍封面《中華茶之道》在茶的常識、分類、沖泡等方面的探討都是以茶文化之全面性來考慮，《中華茶之道》不單單是對茶的方法、技藝性的描述，更重要的是，讓讀者認識茶道藝術、茶道美學、茶道思想。曾幾何時，茶文化隨著國民經濟的發展而不斷升溫，飲茶之俗也隨著人們對健康、道德、禮儀等文化需求，而深入到人們的精神生活之中。所謂“盛世興茶”，所謂以“和、敬、清、寂”茶道為棄浮祛躁之方。讓我們重新審視作為國飲的茶葉，其嵌入中國人生活和精神之過程，究竟演繹出多少令人關注的歷史與習俗呢？為此，我們精心編著了《中華茶之道》一書，你可以在此書中找到答案。
圖書目錄
第一章 茶的基本常識
茶的製作工藝
芽茶和葉茶
晾青與萎凋
發酵
殺青
揉捻
渥堆與陳放
乾燥
緊壓
不發酵茶
全發酵茶
部分發酵茶
茶之精製
茶之加工
茶的商品包裝
第二章 茶的分類與鑑賞
茶的分類
茶的名稱由來
茶之欣賞
茶之品質鑑賞
茶人之喝茶修養
什麼是競賽茶
台灣茶的特點
第三章 茶的種植技術
茶樹的種類
茶樹的種植
季節與茶
地理環境
采青的天氣狀況與時間
肥料、化學藥劑與茶青品質的關係
樹齡與茶青品質的關係
中國產茶分布情況
影響成茶品質的十大因素
第四章 泡茶原理及養生泡茶法
沏茶原理
養生泡茶法
第五章 茶道的禮儀技法
泡茶時的頭髮
泡茶與上妝
泡茶時的手飾
泡茶時的服裝
泡茶時的雙手
泡茶與健康
泡茶姿勢
茶會時間的掌控
奉茶的方法
第六章 茶具搭配有技巧
茶具種類
茶具的分區使用
茶具擺置的美感
茶具與茶葉的搭配
茶具的功能性
泡茶席上茶具的靜態與動態
第七章 小壺茶法與技巧
小壺茶法定義
持壺法
持盅法
備水
行禮
溫壺
備茶
識茶
賞茶
溫盅
置茶
聞香
沖泡
計時
燙杯
倒茶
備杯
分茶
奉茶
品飲
品泉與空白之美的套用
茶食與茶餐
去渣
觀葉底
賞壺
清盅
泡第二種茶
結束
主人與泡茶者
泡茶者與助手
第八章茶道養生的技巧
入靜的功法
氣功導引的功法
武夷留春茶
六如禪茶
普洱歲月
第九章 茶藝大觀
待客型花茶
客家擂茶茶藝
祝福茶茶藝
第十章 茶道養生驗方
祛病健身茶
時令保健茶
美容養顏茶
附錄
附錄一：茶樹介紹
附錄二：茶事百科
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