內容介紹
浙江小吃的發展，離不開全省各地區的一些小吃名店，這些著名的小吃店為浙江各地小吃風味特色的形成與發展作出了極大的貢獻。諸如杭州的知味觀、奎元館，寧波的罐鴨狗、趙大有糕團店，溫州的縣前湯糰店，紹興的榮祿春，湖州的丁蓮芳千張包子店、周生記餛鈍店，嘉興的五芳齋，金華的群益點心店等。這些百年老店各自都有特色的小吃品味，為弘揚浙江小吃起到了舉足輕重的作用。小吃作為民族文化的瑰寶，有著其獨特韻味，浙江小吃也融會在這競奇鬥豔的異彩之中，並隨著社會的進步和經濟的發展而不斷壯大。
本書與許多食譜書最大的不同，就在於它不是濫竽充數者不負責的胡編亂造。它的原則是“傳統與創新”，是在革新觀念、理論和方法指導下對歷史資料、既有成果進行全面、系統、深入研究的基礎上的創新研究。
