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麵點
麵點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，穀物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，並已有五穀、九...
麵點的含義 歷史發展 特點及分類 麵點功能性 -
中國菜餚史
《中國菜餚史》是2000年交稿，2001年出版的，至今已有9個年頭了。 去年，青島出版社編審郭東明先生和我商談修訂《中國麵點史》的時候提出，能否將《中國菜餚史》也同時修訂一下，主要是壓縮一下字數。 ...
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史紹熙
史紹熙，內燃機專家、內燃機專業教育家。中國科學院院士。開發了柴油機複合式燃燒系統；在流體力學、燃燒學、代用燃料、測試技術等方面有所建樹。重視人才培養。建...
生平概況 創建內燃機專業 發明燃燒系統 燃油噴霧研究 發動機新技術 -
史正良
四川省特一級廚師、首批國家中式烹調高級技師。現受聘於綿陽市“金海酒樓”、重慶市“品道居”、廣東“嘉豪食品有限公司”、陝西川渝人家餐飲管理服務有限公司，擔...
個人履歷 技術職稱 專業能力 事廚經歷 主要業績 -
史紹熙[原天津大學校長，內燃機專家]
史紹熙（1916.8.19-2000.9.16），原名史紹華，江蘇省宜興縣人，內燃機、工程熱物理與燃燒學家和教育家，中國高校內燃機專業的創建者、教學科研...
人物生平 主要成就 個人生活 社會任職 人物評價 -
飲食雜俎·中國飲食烹飪研究
出版社: 中國菜餚史 中國麵點史
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
飲食雜俎：中國飲食烹飪研究
《飲食雜俎中國飲食烹飪研究》是2008年山東畫報出版社出版的圖書，作者是邱龐同。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
《中國清真飲食文化》
《中國清真飲食文化》是中國輕工業出版社新推出的一本國家十一五重點圖書，書中展現了一幅清真少數民族飲食風情的絢麗畫卷，勾勒出了起源於阿拉伯半島的伊斯蘭飲食...
簡介 特點 內容簡介 出版歷程 推薦語 -
世界中國烹飪聯合會
3月12日 世烹聯第四屆會員代表大會在中國廣州隆重舉行。 5月12日
協會簡介 業務範圍 協會章程 大事記(2000-2010)
