內容簡介
本書是介紹不同類型香豬的體形外貌特徵、產地、分類、生物學特性、生長發育、生產性能、飼養管理、產品加工、遺傳標記、聚類分析和不同類型香豬的親緣關係，以及貴州白香豬的育種過程等的學術專著，其資料主要來自貴州大學香豬研究所1997-2006年近10年中所做的科研成果。圖書目錄
序前言
中國香豬第一章 香豬的分布與類型
一、香豬的分布
二、香豬分類
第二章 香豬的生物學特性
第三章 香豬的選育及貴州白香豬的育成
一、劍白香豬的外貌特徵
二、貴州白香豬的育成
三、貴州白香豬的育種過程
四、貴州白香豬二世代同胞測定
五、從江香豬的選育研究
六、廣西巴馬小型豬的選育研究
第四章 香豬的遺傳
一、香豬染色體核型與帶型
二、香豬蛋白質(酶)研究
三、香豬的分子遺傳研究
第五章 香豬的適應性研究
一、母香豬適應性
二、久仰香豬抗傳染性腹瀉能力觀測
三、仔香豬腹瀉診斷及藥敏試驗
四、久仰香豬、劍白香豬及長白豬K88介導的黏附表型分布
五、品種、季節和日齡對香豬與長白豬血清中IgG含量的影響
六、香豬與長白豬初乳ee IgG的含量比較研究
七、香豬血液生理指標
八、香豬免疫學
第六章 香豬的生長發育研究
一、香豬的生長發育
二、劍白香豬與貴州白香豬生長發育比較
三、香豬內臟器官生長發育
四、香豬頭骨的生長發育
第七章 香豬的生產性能
一、香豬的繁殖性能
二、香豬的肥育性能
三、香豬的胴體性狀
四、香豬的肌肉品質
第八章 香豬的飼養管理
一、香豬產區的飼料
二、香豬的營養需要與飼料配合
三、種公香豬的飼養管理
四、母香豬的飼養管理
五、幼香豬的飼養管理
六、運輸途中香豬的飼養管理
……
和章 香豬的加工
附錄
