級別設定
CMEP共設定兩個級別，即中級職業經理人資格證書考試和高級職業經理人資格證書考試。其基本要求是：通過有關課程的學習，掌握和套用餐飲行業管理的基本知識從事餐飲行業的管理活動，提高職業能力，具備良好的職業道德。餐飲業職業經理人資格證書獲得者具備決策、管理、設計、諮詢等能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的運作經營和行業策劃、諮詢工作。
CMEP目前以烹飪行業的在職人員為主。同時，對根據工作需要自願參加考試者，也沒有限制。
取得餐飲企業流程管理，餐飲成本核算與控制，現代廚政管理，餐飲食品安全四門課程考試合格證書，可獲得中國餐飲業中級職業經理人資格證書。申請中國餐飲業高級職業經理人資格證書需具備下列條件：取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書；取得餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理四門課程考試合格證書。
資格證書
即完成中級、高級證書要求的四門或八門課程，就可申請資格證書，不論年限。
中國餐飲業職業經理人資格證書由中國烹飪協會設計、印製，獲取資格由全國考辦和中國烹飪協會審核，中國烹飪協會列印，並會同全國考辦簽署。由中國烹飪協會交各省級報名點轉發給考生。
考生通過對課程的學習，掌握餐飲行業管理的基本知識，提高職業能力，具備良好的職業道德以及決策、管理、設計、諮詢等能力，從而能夠更好地從事餐飲企業或項目的管理、運作經營和策劃諮詢等工作。
全國考委與中國烹飪協會在合作開考CMEP的基礎上，合作開考高等教育自學考試餐飲管理專業（專科、獨立本科段）。報考CMEP的考生可以按照自學考試的有關規定同時報考自學考試相關專業的專科或本科。取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書後，再取得餐飲管理專業專科規定的其他11門課程的合格成績，思想品德經鑑定符合要求者，即發給專科畢業證書；取得中國餐飲業高級職業經理人資格證書後，再取得餐飲管理專業獨立本科段規定的其他8門課程的合格成績，通過論文答辯，思想品德經鑑定符合要求者，發給本科畢業證書並根據中華人民共和國高等教育法和中華人民共和國學位條例的有關規定，授予管理學學士學位。
