中國飲食史

內容介紹本套書共分6卷,約300萬字,設緒論、原始社會的飲食、夏商時期的飲食、西周時期的飲食、宋代的飲食、遼金西夏飲食、元代飲食、明代飲食、清代飲食、民國時期的飲食、少數民族飲食15編。 每編又設數章,對各時期飲食文化涉及的飲食原料的生產與製作、飲食的烹飪方法、飲食器具、以及中外飲食文化交流等進行多方位的闡述。

內容介紹

本套書共分6卷,約300萬字,設緒論、原始社會的飲食、夏商時期的飲食、西周時期的飲食、宋代的飲食、遼金西夏飲食、元代飲食、明代飲食、清代飲食、民國時期的飲食、少數民族飲食15編。每編又設數章,對各時期飲食文化涉及的飲食原料的生產與製作、飲食的烹飪方法、飲食器具、以及中外飲食文化交流等進行多方位的闡述。

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