中國飯店的勞動關係

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《中國飯店的勞動關係:基於實地的調查(英文版)》內容簡介：經濟體制改革和國企改革已經顯著地改變了中國的經濟、社會、政治環境，人們的工作生活環境也和舊時的計畫經濟體制下不同。外資和民間資本的注入、國企的再構和重組以及股份制企業的增加，改變了國企作為唯一最好的工作單位的情況。鐵飯碗、鐵工資也被打破，工人在有了更多選擇的同時，不得不到逐漸形成的勞動力市場上尋找工作。作為最早擁有外資的行業，飯店業在中國國內和國際旅遊業激增的情況下，也得到了極大發展，收入、利潤、飯店數、房間量都有顯著增加。國企飯店的員工也被捲入到改革的大潮中。隨著國外管理經驗進入中國，國企飯店在轉變其管理職能的同時也改變了管理者和工人之間的關係。在這種環境下，國企飯店的僱傭關係在多大程度上和國際飯店相似了呢？《中國飯店的勞動關係:基於實地的調查(英文版)》試圖通過建立僱傭關係理論框架、總結國際飯店管理特徵和國企飯店管理的轉型回答這個問題。特別要注意的是，勞動過程理論和感情勞動理論為分析提供了理論基礎，觀察和分析的結果也證明了類似的管理控制過程正在國企飯店和國際飯店中形成。