協會簡介
在餐飲界知名大師、酒店管理專家、美食家、各界名人、廚藝明星大腕們的帶領下幾經考察、論證，創辦並成立了“中國鄉土菜研究協會”（報國家工商總局審批），決定向鄉土菜進軍。名廚大腕出身的協會領導層，以敏銳而深邃的洞察力、敏捷而堅毅的創造力，審時度勢，運籌帷幄，發現、把握商機。又與“亞洲廚業協會”“澳洲中餐協會”“巴西華人餐飲促進會”“華人餐飲·中國廚師網”“食全食美全國連鎖機構”、“半畝田餐飲管理機構”、“百年榮記飲食文化發展有限公司”、“川味飄香餐飲管理有限公司”“上海億欣娛樂美食餐飲管理公司”等強強聯手，以“傳承鄉土美食文化、展示新派廚藝烹飪精品”為主題，倡導“綠色、健康、營養、創新”的科學消費新理念，加強餐飲行業的交流與合作，推動行業產業化進程的2007年度“中國首屆鄉土菜國際大賽”，2008年第二屆鄉土菜國際烹飪大賽在北京與全球華人餐飲名人論壇共期舉辦，（第三屆將於09年11月在四川舉辦）首戰告捷，信心倍增，雄姿英發。通過中國鄉土菜國際烹飪大賽的開展，促進餐飲交流、南北融合，發展鄉土菜美食文化，同時也為商家構建一個餐飲推廣、企業品牌形象提升的高效平台。
協會理念
協會同時健全完善了套用於各類型餐飲企業的各種規章制度，堅持以制度管人、以制度管企業，實施正規化、數據化、標準化管理。在理念上勇於開拓，將自信、從容、寬厚溶化在理念及重大決策中；在管理上強調認真，把嚴謹、細緻、縝密貫徹到秘訣和日常工作里，彰顯著名品牌企業的風範。苦練內功，積聚力量，直面競爭，縱橫馳騁，始終保持著創業時期那么一股旺盛熱情、那么一種拚命精神，保持強大的凝聚力和適度的擴張力，給社會樹立品牌、給市場注入活力、給企業帶來希望。
組織部門
我們深知餐飲業要占領市場、要做成知名品牌，就要依據不同層次、不同地區、不同類型顧客的需求，根據季節時令、地域環境、消費群體等的不同，適時適宜地不斷推出新菜品、新風味、新舉措，周全服務，滿足顧客求新、求特、求奇的心理要求，給顧客以新鮮感，處處為顧客著想，研究成立了“品牌部”、“行政部”、“行銷部”、“技術部”、“服務部”、“市場部”“配送中心”、“督查部”等部門，在協會領導的英明領導下，我們堅持具有信譽至上理念，質量有保障，行銷、營運、配送等支持保障系統完備經營手段、品種配置、數量、價位合法合理的供貨作為我們的發展方針，不遺餘力地維護協會的形象和聲譽來為餐飲企業更好的服務.
