內容介紹
《中國農產品加工業年鑑2002》較系統地記述了有關農產品加工業的方針、政策、法律、法規與規劃的貫徹執行情況；有關領導、專家對發展我國農產品加工的論述；本行業的發展綜述；介紹了農產品加工業中馳名骨幹企業、各行業經濟運行情況及名、優、特、新產品；介紹了我國西部地區農產品加工業發展現狀；登載了農產品加工業的國內外統計資料；記載了相關的國家標準、行業標準、專利以及本行業的大事記。《中國農產品加工業年鑑2002》資料新穎、準確、科學、翔實，內容豐富，可供管理部門、生產企業、科研教學單位的管理和科技工作者參考。作品目錄
編輯出版說明依靠科技創新 推動我國農產品加工業的跨越式發展（代前言）
第一部分 農產品加工業專題論述
積極發展食用菌產業 促進農民增收致富
圍繞農業和農村經濟結構戰略性調整 開創農產品加工業發展新局面
辦好國民經濟第一大產業
大力發展農產品加工業 提高我國農業經濟整體水平和國際競爭力
大力發展糧油工業 提高人民生活質量
建立和完善食品質
