圖書信息
書 名: 中國民間飲食宜忌與食療方
作 者：譚興貴
出版社： 湖南科學技術出版社
出版時間： 2009年08月
ISBN: 9787535751935
開本： 16開
定價: 26.00 元
內容簡介
全書分15章，共選常用食物594種。書中除了闡述每種食物的異名、性味歸經、功效主治外，還重點介紹了食物的飲食宜忌和食療方。可謂內容詳盡、完備、全面，做到了重點突出，實用性強，是一本不可多得的大眾實用食物工具書，亦可供廣大醫務工作者及食療工作者臨床治療之參考。
圖書目錄
第一章 飲水類冰
泉水
溫泉
雪
井水
一、穀物類
粳米
糯米
粟米
秈米
蕎麥
大麥
小麥
麥芽
高粱
玉蜀黍
薏苡仁
陳倉米
谷芽
青粱米
黃粱米
黍米
青稞
米皮糠
雀麥
浮小麥
二、豆類
黃豆
黑豆
赤小豆
綠豆
綠豆芽
豌豆
蠶豆
豇豆
豆腐
刀豆
扁豆
豆腐皮
豆腐漿
豆腐乳
一、瓜茄類
冬瓜
苦瓜
南瓜
黃瓜
越（菜）瓜
絲瓜
甜瓜
桃南瓜
辣椒
茄子
瓠子
葫蘆
番茄
二、葉、莖、薹類
蔥白
萵苣
白苣
苦苣
白菜
菠菜
韭菜
菜花
金針菜
莧菜
芫荽
水芹
旱芹
蕹菜
苘蒿
茴香菜
冬葵
芸薹
甘藍
芥菜
蕪菁
苤藍
石刁柏
君達菜
荊芥
龍鬚菜
三、根莖類
白蘿蔔
胡蘿蔔
藕
竹筍
洋蔥
大蒜
茭白
毛筍
蘆筍
芋艿
甘薯
馬鈴薯
山藥
番薯
菊芋
葛根
魔芋
百合
薤白
蕨菜
酸模
水蓼
扁蓄
何首烏
蓮子草
白莧
馬齒莧
竹葉菜
珍珠菜
打碗花
枸杞葉
絞股藍
鴨兒芹
夏枯草
薄荷
地瓜兒苗
活血丹
大巢菜
紫苜蓿
野韭菜
天門冬
玉竹
黃精
鵝絨委陵菜
委陵菜
地膚
藜
黃花龍芽
沙參
桔梗
鴨舌草
薺菜
刺兒菜
苣蕒菜
苦菜
馬蘭
野茼蒿
清明菜
蒲公英
野菊花
東風菜
荇菜
落葵
地耳
石耳
香椿
魚腥草
紫蘇
海帶
紫菜
乾苔
海蘿
石花菜
茯苓
豬苓
冬蟲夏草
蛹草
蟬花
黑柄炭角茵
羊肚菌
木耳
毛木耳
銀耳
金耳
血耳
冬菇
紫丁香蘑
長根菇
亞側耳
口蘑
草菇
寒菌
蘑菇
鬆口蘑
雞樅菌
楊樹菇
美味牛肚菌
褐環乳牛肝菌
大紅菇
黑紅菇
梨菇
平菇
竹蓀
白鬼筆
中國靜灰球菌
竹黃
雞油菌
猴頭菌
榆耳
牛舌菌
針層孔菌
裂縫木層孔菌
雷丸
灰樹花
槐栓菌
雲芝
靈芝
紫芝
樹舌
香菇
糙皮側耳
金頂側耳
蜜環菌
大榆蘑
一、鮮果類
梨
桃子
楊桃
柿子
杏
枇杷
無花果
石榴
番石榴
甜石榴
青梅
橘子
金橘
葡萄
……
……
