內容簡介
我國是一個歷史
中國旅遊與民俗文化悠久、幅員遼闊的文明古國，民俗文化豐富多彩。這是發展旅遊業的一項用之不盡的文化資源，對各地旅遊景點的開發與挖掘旅遊景點的文化內涵亦具有重要的作用。
本書是在作者為杭州師範學院歷史系統旅遊文化專業歷史專業開設的《中國旅遊文化》與《中國民俗文史》兩項課程的講稿基礎上，選擇部分內容加工整理而成的著作。限於篇幅，只能擇要地記述部分民俗文化的內容，可作為高等學院校旅遊、歷史系、中文系、地理系、外語系等相關專業學生的參考讀物。
本書是作者十餘年從事旅遊文化教學、實踐與科研的初步成果，也是作者研究旅遊文化的起始習作.
作者簡介
林正秋，浙江溫州人。1960年畢業於杭州大學（今浙江大學）歷史系，現任杭州師範學院歷史系教授、歷史文化研究所所長、浙江省旅遊科學研究所文化室主任等職。近年來，在研究中國旅遊文化、中國生活俗史和浙江地方史方面取得了豐碩成果，先後出版了《宋代生活風俗研究》、《浙江歷史與旅遊文化》、《中國宋代菜點概述》等10部著作，主編《中國歷代方誌家傳略》、《浙江旅遊文化大全》、《中國飲食大辭典》等9部書籍，並在《歷史研究》、《史學月刊》、《中國烹飪》等刊物發表論文80餘篇，多次榮獲國家及省級教育和科研成果獎，1993年榮獲國家教委曾憲梓教育獎；1994年被評為浙江省勞動模範。
目錄
第一章 中國旅遊史略
一、古代帝王的巡遊
二、文化漫遊山水
三、古代科學考察旅行
四、佛教巡禮旅行
五、外交官員與文化交流
六、西方旅行家游中國
七、近、現代旅遊家
第二章 中國古代的行旅風俗
一、旅行前選擇吉日的習俗
二、旅行前祭拜路神的習俗
三、餞飲送別的習俗
四、折柳送別的習俗
五、接待外國使者的古代迎賓館
六、地方館驛的食宿管理
七、民間旅舍的食宿習俗
八、旅途中攜帶行具的習俗
九、官宦旅遊的習俗
第三章 中國民間節日習俗
一、元旦
二、元宵
三、清明節
四、端午節
五、七夕節
六、中秋節
七、重陽節
八、冬至
第四章中國美食文化
一、中國飲食的起源與周代“八珍”
二、中國傳統飲食結構的形成與漢唐飲食
三、宋元城市飲食的發展
四、中國八大菜系的形成與特點
五、中國古代的名廚與祖師
六、一日三餐的習俗
七、用筷子的習俗
八、中國宴席的菜點及排位習俗
第五章 中國茶文化
一、中國茶葉的歷史
二、茶的名稱與功效
三、茶葉種類與名茶
四、名人茶事
五、茶葉在海外的傳播
第六章中國酒史與文化
一、酒的發明趣事
二、酒的分類與特色
三、民間飲酒的風俗
四、帝王將相與酒宴
第七章 中國人生禮儀與稱呼
第八章 中國傳統養生的歷史與方法
第九章 中國佛教與菩薩
第十章 中國道教與神仙
第十一章 古代陰陽五行文化
第十二章中國民間禁忌習俗
第十三章 中國民間信仰與神鬼
第十四章 中國各行業的祖師爺
第十五章 中國民間的吉祥物及崇拜
附錄
1、國家級重點風景名勝區名錄
2、國務院公布的歷史文化名城錄
3、中國旅遊勝地40佳
主要參考書目
