中國家常菜譜

基本信息

出版社: 中國社會出版社; 第1版 (2003年8月1日) 平裝: 111頁 開本: 32開 ISBN: 7801467736

商品描述

內容簡介

本書收集了來自全國各地108位名廚師投稿, 20家星級飯店、酒樓名廚烹製的各種創新家常菜, 包括冷菜拼盤70例, 水產海鮮108例, 肉禽類48例, 素菜類38例, 湯、羹、煲、火鍋類12例, 麵點類12例。

編輯推薦

本書收集了來自全國各地108位名廚師投稿, 20家星級飯店、酒樓名廚烹製的各種創新家常菜, 包括冷菜拼盤70例, 水產海鮮108例, 肉禽類48例, 素菜類38例, 湯、羹、煲、火鍋類12例, 麵點類12例。