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中國地道食材錄大全
《中國地道食材錄大全》是2011年武漢出版社出版的書籍，作者是李清 。
內容簡介 作者簡介 目錄 -
中國五大麵食
中國的麵食文化博大精深，種類繁多，十分美味，不過有資深的美食專家將這些進行整理，總結出了中國五大麵食，分別是山西刀削麵，河南燴麵，四川擔擔麵，北京炸醬麵...
概況 北京炸醬麵 山西刀削麵 河南燴麵 四川擔擔麵 -
中國四大名魚
中國四大名魚是松江鱸、黃河鯉、興凱湖鮊、松花江鱖這四種魚。松江鱸和松花江鱖一般都是生長在淡水河川區域，黃河鯉如其名生長在黃河，興凱湖鮊則生長在黑龍江密山。
松江鱸 黃河鯉 興凱湖鮊 松花江鱖 -
沁縣擦蝌蚪
待面大部分呈濕粉，還得略帶乾粉。這種麵食何時創製，據《中華飲食文庫·中國麵點史》記載：“蝌蚪”形食品在宋代《歲時廣記》、《東京夢華錄》中已有描述...豆子，則音之偽也。”這條資料雖說講的是山西名食“蝌蚪子”，用料與宋代不同...
美食簡介 流傳故事 歷史記載 製作工藝 -
江獻珠
，生於書香世家，為廣州著名食家江太史之孫女。中學時從廣州避難香港，就讀於...逝世，享年88歲。江獻珠為潔國燒烤美食會香港分會會員，中國首都保健營養美食學會特邀理事。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對西烹飪均有深切...
簡介 個人生活 個人回憶 作品 語錄 -
澤州餳
，南宋孟元老著的《東京夢華錄》，作為一部記載汴京（今開封）的城市面貌、歲時...”，不是指水果，而是“點心”“小吃”之類。作者追求“詞貴乎紀實”。書中所錄多是作者目睹耳聞，或來自故書雜記。 南宋西湖老人撰《西湖老人繁勝錄...
史料記載 歷史考究 食品特色 主要功能 -
羊舌姓
é(ㄧㄤˊㄕㄜˊ)，古音讀作qiāng(ㄑㄧㄤㄕㄜˊ)]羊舌源出於姬姓，晉之公族，羊舌為中國...。《唐書·宰相世系錄》載：晉之公族食邑於羊舌，一曰鞮、二曰楊氏、三曰平楊...世系錄》載：赤字伯華，為銅鞮大夫，生/子容（楊道的字）。從羊舌突姓羊舌氏...
基本介紹 姓氏源流 得姓始祖 遷徙分布 歷史名人 -
治禪病秘要法
於竹園精舍書出此經。依此，《出三藏記集》卷二等諸錄皆說此經於孝建二年譯出...蘇毗羅蟲。五名烏蟲。六名大食蟲。七名行熱蟲。八名大熱蟲。九名食味蟲。十名...的氣脈學說與中國不同，應當沒有這一說法。腎脈，可能是指輸尿管。考慮下文有...
作品簡介 摘要 參考資料 -
龍抄手
推說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也”。南宋的《夢梁錄》、明代的《長安客...皆有名食，如天津的錘雞餛飩、湖州的大餛飩、紹興的蝦肉蒸餛飩、無錫王興記餛飩...衣冠家名食，有蕭家餛飩，漉去肥湯，可以瀹茗”。清代袁枚《隨園食單》也說...
歷史起源 所屬菜系 風味特點 營養成分 營養功效 -
猴頭菇的功效與作用
。黑龍江省海林市，是享譽全國的中國猴頭菇之鄉。海林位於黑龍江的東南部地區，長白山...。《御香飄緲錄》載有清官的猴頭菜餚，並盛讚其味鮮美。該書還具體介紹了烹製...供應的猴頭增多。這種山珍才漸漸進入人們的筵宴，並成為某些菜系的名食。中醫...
簡要介紹 營養功效 培殖技術 食療價值 中藥用材
