內容簡介
本書所收錄的85種茶書中，其中數種此前尚無人作為茶書入選。所收各茶書的文字，據不同版本擇善而從，不出校語，勘訂此類圖書注釋錯訛600餘處，堪稱權威。
各茶書前均設有一篇“導讀”，其作用是對各茶書的內容、特點、貢獻、地位等作分析介紹。本書為目前輯錄最全的中國古代茶學全書，其導讀10餘萬字，堪稱一部茶學研究專著。
此書的主編楊東甫，現為廣西師範學院中國古代文學、中國古典文獻學兩學科帶頭人，古籍整理研究所所長。
圖書目錄
前言……………………………楊東甫
茶經…………………………【唐】陸羽
煎茶水記……………………【唐】張又新
十六湯品……………………【唐】蘇廙
茶述…………………………【唐】裴汶
採茶錄………【唐】溫庭筠
茶酒論………【唐】王敷
茶譜…………【五代】毛文錫
茗荈錄………【宋】陶榖
北苑茶錄………【宋】丁謂
補茶經……………【宋】周絳
述煮茶泉品……………【宋】葉清臣
大明水記………………【宋】歐陽修
茶錄……………………【宋】蔡襄
東溪試茶錄……………【宋】宋子安
北苑拾遺………………【宋】劉異
品茶要錄…………………【宋】黃儒
本朝茶法…………………【宋】沈括
鬥茶記……………………【宋】唐庚
大觀茶論…………………【宋】趙佶
宣和北苑貢茶錄…………【宋】熊蕃撰 熊克增補 【清】汪繼壕 按校
茶錄……………………【宋】曾慥
茹芝續茶譜……………【宋】桑莊
茶苑總錄………………【宋】曾伉
北苑別錄……【宋】趙汝礪 撰【清】汪繼壕 按校
邛州先茶記…………【宋】魏了翁
茶具圖贊…………【宋】審安老人
茶約………………………【元】王惲
北苑茶焙記………………【元】熊禾
茶譜………………………【明】朱權
茶譜………【明】錢椿年撰【明】顧元慶刪校
茶經外集…………………【明】真清
煮泉小品………………【明】田藝蘅
水品……………………【明】徐獻忠
茶寮記…………………【明】陸樹聲
煎茶七類…………【明】徐渭 改定
茶考………………………【明】陳師
茶經外集…………【明】孫大綬
茶譜外集……………【明】孫大綬
茶說……………………【明】屠隆
茶泉…………………【明】高濂
茶集……………………【明】胡文煥
茶錄…………………………【明】張源
茶藪……………………【明】朱定所
茶疏……………………【明】許次紓
茶話………………………【明】陳繼儒
茶經…………………【明】張謙德
茶錄……………………【明】馮時可
茶乘……………………【明】高元濬
茶乘拾遺………………【明】高元濬
茶錄……………………【明】程用賓
羅岕茶記……………………【明】熊明遇（247）
茶箋………【明】聞龍
茶解………【明】羅廩
茗笈………【明】屠本畯 茶癖………【明】徐
茗譚………【明】徐
茶董………【明】夏樹芳
茶董補……【明】陳繼儒
蒙史………【明】龍膺
茶集………【明】喻政
茶書………【明】喻政
茶略………【明】顧起元
國朝茶說……【明】黃龍德
茶衡…………【明】李日華
運泉約………【明】李日華
茶譜…………【明】曹學佺
《品茶要錄》補…【明】程百二
茗史……【明】萬邦寧
岕茶箋……【明】馮可賓
茶譜……【明】朱祐檳
陽羨茗壺系…【明】周高起
洞山岕茶系……【明】周高起
茶酒爭奇……【明】鄧志謨
茶苑……【明】黃履道【清】佚名 增補
虎丘茶經注補………【清】陳鑒
茶史………………【清】劉源長
《茶史》補………【清】余懷
岕茶匯抄………【清】冒襄
閩茶記……………【清】周亮工
茶社便覽……【清】程作舟
續茶經…………【清】陸廷燦
陽羨名陶錄………【清】吳騫
陽羨名陶續錄……【清】吳騫
煎茶訣…………【清】葉雋
茶譜……………【清】朱濂
