內容簡介
我國乳業經過60多年的發展，目前已經成為產業鏈條長、部門關聯效益顯著、利益相關主體依存度高的產業經濟系統。這個產業的安全和穩定運行，關係到乳品企業和奶農的經濟利益，也關係到廣大乳業投資者的利益，更關係到廣大乳品消費者的健康與安全。近年來，乳業質量安全問題頻發，影響到整個乳業的正常運行，乳業的產業安全問題越來越引起人們的關注。 《中國乳業產業安全研究--基於產業經濟學視角》首先梳理了產業安全的相關理論與實踐，繼而分析了我國乳業的發展階段；在總結相關研究成果的基礎上對乳業的產業安全分析範式進行了設計，並提出了產業經濟學視角的乳業安全研究架構(s-l-o-r)；基於該理論框架，全書先從產業經濟理論的四個方面：產業結構、布局、組織、規製作了單因素分析；繼而從時間和空間的兩個維度進行了多因素綜合分析；最後根據前面分析的結果提出維護乳業產業安全的相關政策建議。
目錄
第1章 導論
1．1研究的背景與意義
1．2研究的現狀與進展
1．3研究內容與研究方法
1．4研究的主要創新點
第2章 產業安全的相關理論與實踐
2．1概念界定
2．2產業安全的理論體系
2．3主要國家維護產業安全的實踐
2．4本章 小結
第3章 乳業的發展階段與空間轉移
3．1中國乳業發展概況
3．2中國乳業的產業周期
3．3乳業的擴張與產業轉移
3．4本章 小結
