本書目錄
上篇
第1章 飯店業的現狀與發展
第2章 集團化——飯店業發展的必然趨勢
第3章 回顧與展望——中國飯店集團跨世紀發展
下篇
第4章 半靠幸運，半靠頭腦——巴斯飯店公司
第5章 特許經營領域的佼佼者——精品國際飯店公司
第6章 “到我的飯店來，我請客”——希爾頓飯店公司與希爾頓國際飯店公司
第7章 長期保持與眾不同——凱悅飯店/凱悅國際
第8章 在國際併購中成長——喜達屋飯店及度假村國際集團
第9章 經濟型飯店的後起之秀——天天飯店集團
第10章 全球最大的飯店聯合體——最佳西方國際飯店集團
第11章 從菜根汽水店到綜合性企業集團——馬里奧特集團
第12章 加拿大家族飯店的代表——四季飯店集團
第13章 英國飯店業的驕傲——福特飯店集團
第14章 全球飯店集團的巨無霸——雅高集團
第15章 度假者的天堂——地中海俱樂部
第16章 全面質量管理的典範——里茲-卡爾頓
第17章 德國飯店文化的典範，客人心目中的凱賓——凱賓斯基集團
第18章 香港的驕傲——半島酒店集團
第19章 殷勤好客亞洲情——香格里拉國際飯店管理集團
第20章 古今交融，中西合璧——凱萊國際酒店有限公司
第21章 中國飯店集團化經營的領頭羊——錦江（集團）有限公司
