介紹
雖然美國經濟世界第一，但按喝酒來排位，美國卻未能入選前十。排在第一位的是英國，中國則是世界第二大愛喝酒的國家，中國人愛喝白酒，醉了就喝醒酒湯。3-10位分別是俄羅斯、法國、厄瓜多、摩爾多瓦、韓國、烏干達、德國和澳大利亞。獲獎國家
英國
有一個笑話說，英國人愛酒有3個時間：昨天、今天和明天。酒幫助英國人逾越了很多傳統的束縛，一段關係在酒館開始，也在那裡結束。有人說英國的酒館就是一個生活的大戲台，經常能看到戲劇性的結局。最具代表性的是苦啤。英國人擅長調酒，英國“威士忌”於1839年正式投產。今天的“威士忌”釀造時加入了黑麥、燕麥、玉米等各種原料，正如英國人所說，“混合是一種藝術”。最有效仿力的日本人一直想知道英國人的“混合”是什麼藝術，但直到現在，也只仿出了半吊子的“藝術”。英國人在調酒方面的能力令人望塵莫及。
中國
中國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透於整箇中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。
史前:從最早的中華五千年文明之前——史前時代，原始部落的人們採集的野果在經過長期的儲存後發霉，然後形成酒的氣味。經過最初的品嘗後，他們認為，發霉後果子流出的水也很好喝，於是，就開始了釀酒文化。在原始社會，我國釀酒已很盛行，遠古時期的酒，是未經過濾的酒醪，呈糊狀和半流質，對於這種酒，不適於飲用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，缽等大口器皿。
夏朝:夏朝酒文化十分盛行，商人善飲酒，夏朝有一種叫爵的酒器，是我國已知最早的青銅器，在中華歷史上具體重要地位。古云：“杜康造秫酒”，杜康作為夏王朝的五世國王，親自造酒，可見當時人們對酒的重視程度。鄉人於十月在地方學堂行飲酒禮：“九月肅霜，十月滌場，朋友斯饗，日殺羔羊，躋彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆”，由此詩充分展示了夏朝的酒文化。
商代:商代釀酒業十分發達，青銅器製作技術提高，中國的酒器達到前所未有的繁榮。作酒有了成套的經驗，出現了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以製作酒具為生的氏族。當時的酒精飲料有酒、醴和鬯，飲酒風氣很盛，特別是貴族飲酒極為盛行，酒的廣泛飲用引起商統治者的高度重視，紂王造酒池可行船，整日裡美酒伴美色，商代留下了“酒色文化”。
周代:周代大力倡導“酒禮”與“酒德”，把酒的主要用途限制的祭祀上，於是出現了“酒祭文化”。周代酒禮成為最嚴格的禮節，周代鄉飲習俗，以鄉大夫為主人，處士賢者為賓。飲酒，尤以年長者為優厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。其尊老敬老的民風在以酒為主體的民俗活動中有生動顯現。這即是周代的“酒儀文化”。
春秋戰國:春秋戰國時期，由於鐵制工具的使用，生產技術有了很大的改進，農民“早出暮歸，強乎耕稼樹藝，多娶菽粟”，生產積極性提高，使生產力有了很大發展，物資財富大為增加。這就為酒的進一步發展提供了物資基礎，所以，春秋戰國時期的文獻，對酒的記載很多：
《論語》：“有酒食先生饌，曾是以為孝乎。”
《詩經·幽風七月》：“十月獲稻為此春酒以介眉壽”
《詩經·小雅吉日》：“以御賓客且以酌醴。”醴，酒的一種，系甜酒。
《禮記·月令》：“孟夏之月天子飲酎用禮樂。”酎，重釀之酒，配樂而飲，是說開盛會而飲之酒。
《禮記·玉藻》：“凡尊必尚元酒唯君面尊，唯餉野人皆酒，大夫側尊用木於士側尊用禁。”尚元酒，帶懷古之意，系君專飲之酒。春秋時分國人和野人，野人是指普通民眾。餉野人皆酒，意思是讓他們一般的飯菜，喝普通的酒。木於、禁是酒杯的等級。
從商周至春秋戰國時期，特別是北方遊牧民族，其酒器主要以青銅製品為主。釀酒技術已有了明顯的提高，酒的質量隨之也有很大的提高，飲酒的方法是：將釀成的酒盛於青銅壘壺之中，再用青銅勺挹取，置入青銅杯中飲用。
秦漢:秦朝經濟的繁榮，釀酒業自然也就興旺起來。秦漢年間出現“酒政文化”，統治者站在“講政治”的高度屢次禁酒，提倡戒酒，以減少五穀的消耗，最終屢禁不止。漢代時期對酒的認識進一步加寬，酒的用途廣為擴大，東漢名醫張仲景用酒療病，水平相當高。調和人倫、獻諛神靈和祭祀祖先是漢代基本酒文化功能，以樂為本是漢人酒文化的精神核心。秦漢以後，酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，酒禮嚴格。而東漢末年，酒文化從以樂為本向以悲為懷的轉變。
兩漢時期，飲酒逐漸與各種節日聯繫起來，形成了獨具特色的飲酒日，酒麴的種類也更多了。漢代之酒道，飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，裡面放著挹酒的勺，飲酒器具也置於地上，故形體較矮胖。
三國:三國時期作為我國的酒文化的發展時期，不論是技術，原料，還是種類等都有很大進步，三國時期的酒風極“盛”，酒風剽悍、嗜酒如命，陶元珍先生評價三國酒風時曾引用這樣一段話：“三國時飲酒之風頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲。”三國勸酒之風也頗盛，喝酒手段也比較激烈。
魏晉南北:秦漢年間提倡戒酒，到魏晉時期，酒才有合法地位，酒禁大開，允許民間自由釀酒，私人自釀自飲的現象相當普遍，酒業市場十分興盛，並出現了酒稅，酒稅成為國家的財源之一，因此就有了“酒財文化”。魏晉南北朝時期名士飲酒風氣極盛，藉助於酒，人們抒發著對人生的感悟、對社會的憂思、對歷史的慨嘆。酒的作用潛入人們的內心深處，從而使酒的文化內涵也隨之擴展了。
魏晉時期之酒道，此時期開始流行坐床，酒具變得較為瘦長，此外，魏晉南北朝時出現了“曲水流觴”的習俗，把酒道向前推進了一步。
隋唐:唐宋時期的酒文化是酒與文人墨客大結緣。唐朝詩詞的繁榮，對酒文化有著促進作用，出現了輝煌的“酒章文化”，酒與詩詞、酒與音樂、酒與書法、酒與美術、酒與繪畫等，相融相興，沸沸揚揚。唐代是中國酒文化的高度發達時期，唐代酒文化底蘊深厚，多姿多彩，輝煌璀璨。“酒催詩興”是唐朝文化最凝鍊最高度的體現，酒催發了詩人的詩興，從而內化在其詩作里，酒也就從物質層面上升到精神層面，酒文化在唐詩中醞釀充分，品醇味久。唐朝酒肆日益增多，酒令戰風行，酒文化融入了中國人的日常生活中。
唐人崇尚“美酒盛以貴器”。其酒道，飲酒大多在飯(食)後，正所謂“食訖命酒”“食畢行酒”“烹雞設食，食畢，貰酒欲飲”。當時的飲酒之道，是在食畢進行，飽食徐飲、歡飲，既不易醉，又能借酒獲得更多的歡聚盡興的樂趣。
宋遼金元:宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續和發展，比唐朝的酒文化更豐富，更接近我們現今的酒文化。酒業繁盛、酒店遍布，宋代酒店強調名牌的文化個性。金代北方民族素有豪飲之風，有著濃厚的酒文化底蘊，金代有著燒鍋酒文化。而元代出現了燒酒(阿剌吉酒)。此外，宋代發明了蒸餾法，從此白酒成為中國人飲用的主要酒類。
明清:明代起義烽煙不斷，清王朝不御外侵，百姓四處遷徙避患，地域文化的形成促進“酒域文化”的產生。明清以後，酒已成為人們生活中不可缺少的的飲品，每逢佳節節令，“專用酒”十分流行，如元旦飲椒柏酒、正月十五飲填倉酒、端午飲菖蒲酒、中秋飲桂花酒、重陽飲菊花酒。清代有“酒品之鄉，京師為最”之說，當時京城的達官貴人們比較崇尚黃酒，中下層百姓則多喜歡價廉味濃的燒酒。
明清兩代可以說是中國歷代行酒道的又一個高峰，飲酒特別講究“陳”之字，以陳作酒之姓，“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，酒道推向了一個修身養性的境界，酒令五花八門，所有世上的事物、人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風俗無不入令，且雅令很多，把中國的酒文化從高雅的殿堂推向了通俗的民間，從名人雅士的所為普及為里巷市井的愛好。把普通的飲酒提升到講酒品、崇飲器、行酒令、懂飲道的高尚境地。
新中國:當今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行為更為普遍，酒與人的命運更為密切，酒廣泛地融入了人們的生活，貼近“生活”的酒文化得到了空前的豐富和發展。如生日宴、婚慶宴、喪宴等等以及相關的酒俗、酒禮，成為生活內容。
俄羅斯
喝酒，在俄羅斯其實是一種生活方式。俄羅斯有著西伯利亞的冬天，而且繁盛的文學。這些都需要酒這種東西，當然最有名的酒要數伏特加了。俄羅斯人喝酒習慣豪飲。俄羅斯以“伏特加”著名。伏特加是烈酒，飲時令喉嚨“燃燒”。俄羅斯人喝酒習慣用大杯，而且要乾杯，所以一瓶酒打開後就沒有機會再蓋起來了。俄羅斯人喝“伏特加”時，必先從喉嚨里發出“咕嚕”聲，相傳這是彼得大帝留下來的“傳統”。
法國
法國人或許會嘲笑其他歐洲國家不優雅的飲酒習慣，他們永遠都以自己手中的紅酒為傲。在法國，紅酒是除了早餐之外的每餐必備品。而且非常的便宜，有時候比礦泉水還要便宜。法國人愛紅酒，雖然法國紅酒的味道有時會輸給一些國家，但是他們永遠都懷有驕傲，不會願意碰比利時的啤酒。法國人喝酒喜細品。法國人飲酒喜歡細品，他們一定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭，因為酒一落食道，再好的味道就嘗不出了，所以愈是好酒愈要慢飲。法國的香檳和葡萄酒是世界聞名的。香檳為喜慶準備，只要遇到喜慶之日，法國人就打開香檳，共同舉杯慶祝。
厄瓜多
厄瓜多當地的用甘蔗釀製的酒據說能讓一個人在喝了幾口之後迅速倒下。而且，在厄瓜多一定要等到別人發表了祝酒詞後才能開始喝，那之後要喝多少隨便你。如果發生了宿醉後，當地的牛至茶可以幫助醒酒。摩爾多瓦
摩爾多瓦是歐洲內陸一個非常小的國家，而且根據世界衛生組織的統計數據，這個國家是世界上餐桌酒消費最多的國家。摩爾多瓦人喝酒有非常多的選擇，因為他們有很多自己國家特有的葡萄酒，除此之外，他們還有各種東歐的白蘭地。韓國
韓國是一個非常重視酒的國家，酒除了能幫人消解鬱悶之外，喝酒還成為了韓國商人做生意時需要的潤滑劑。當一個公司的人在一起喝酒的時候，酒能讓上下級之間的“等級”蕩然無存。這在平時是根本不可能發生的。韓國最出名的喝酒方法恐怕要算是“炸彈”了——把小杯威士忌放到大杯的啤酒裡面。據說韓國的炸彈就有好幾十種，不同的酒對應不同的名稱。
韓國酒比日本酒更加清淡，度數很低。在韓劇當中，無論男女主角都能一杯杯“豪飲”下去。韓國的能飲之士還研究出一種增加酒味的方法：把檸檬汁和海鹽加入酒杯中，感覺跟在酒吧里喝龍舌蘭酒一樣爽快。
烏干達
烏干達算是非洲國家裡非常能消費酒的。不過烏干達喝得酒大多是釀製比較粗糙的酒，主要用香蕉製成。這種酒的度數非常的高，許多到當地旅遊的人一不小心喝了一大口都會醉。德國
德國不是歐洲最大的啤酒消費國(捷克才是)，不過德國似乎與啤酒緊密聯繫在了一起。這要歸功於聞名世界的慕尼黑啤酒節。德國的啤酒有很多種，有著名的是波羅的海啤酒、大麥啤酒以及用麥芽釀造的啤酒。在德國到處都能買到啤酒，無論是在加油站還是報刊亭。德國以啤酒著名，啤酒節、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……德國人是變著法子享受啤酒。德國啤酒杯算得上是世界上最大的酒杯，一杯可裝一升！此外還有“啤酒冷”與“啤酒屍”的說法，令人摸不著頭腦。“啤酒冷”形容人落落大方，“啤酒屍”指那些喝得太多而躺在路邊的人。
澳大利亞
澳大利亞曾經是非常能喝酒的國家。1983至1991年任澳大利亞總理的鮑勃·霍克，曾經以自己2.5秒喝下2.5品脫(1品脫=0.473升)啤酒榮登金氏世界紀錄。如果你要是和澳大利亞人一起喝酒，你就必須了解他們的習慣“加酒”(shout：大喊服務員來加酒)。這意味著一旦你在酒吧里接受了一同去喝酒的某人的酒之後，你就應該給每個人都叫一杯酒作為回敬——這可是要花不少錢的。最傳統的澳大利亞酒是：霞多麗葡萄酒或名為“Sav”的葡萄酒。在澳大利亞，由於地廣人稀，是生活在汽車輪子上的國家，沒有汽車代步，衣食住行都很難進行。而且獨特的乾燥氣候使得冰凍啤酒成為澳大利亞人一年四季的最愛。就像中國人對茶的熱愛一樣，啤酒就是他們每天的“鬼佬茶”。
提醒
酒對身體的傷害，人所共見，中國有1.3億B肝病毒攜帶者，飲酒可能會危及到他們的生命，在此背景下，誇耀“最愛喝酒”世界排名尤其不妥當。特別值得關注的是，酒不僅傷害身體，還會腐蝕一個民族的靈魂。可以看到，在許多貧困地區，反而是名酒消費重鎮，酒桌上的腐敗觸目驚心，甚至發展出一整套腐朽的文化，比如“感情深一口悶”、“頭三尾四，腹五背六”之類，總之，就是要勸別人多喝，喝倒為止，大家都不顧及面子，感情就近了，就成了“自己人”、“鐵哥們”。吃藥片，喝醒酒湯，說段子，為的就是互相出洋相，這哪裡還是“曲水流觴”式的優雅呢？這樣的酒文化，有不如無。
馬克斯·韋伯在總結現代性為什麼最先從西方誕生時，提出了“新教倫理”的概念，正是因為新教徒們重視奮鬥、勤儉和嚴謹生活的精神，驅散了黑暗的中世紀播種在人們心中的陰霾，相信自我克制，相信愛與努力的價值，這才是真正意義上的啟蒙。
飲酒作為一種嗜好無可厚非，但不能沉溺其中，更不能因此形成幻覺，把別人的挖苦當成讚美，把別人拋棄的東西當成寶貝，還要順竿爬，引申出我們祖宗就能喝，這實在就是讓先人蒙羞了。
