原料
金針菇200克、松花皮蛋半個抄、火腿50克、萵筍50克自、大蒜2瓣、枸杞熟顆互、財神蚝油1大勺。
做法
1動、火腿、萵筍切丁備用,皮蛋切小塊,蒜切片,枸杞用清水泡發。金針菇去老根浸泡在清水中約2小時後清洗乾淨;
2、蚝油一大勺兌入5-6少的清水調勻;
3、鍋中倒入少許油,將蒜片放入鍋中效果煎至兩面變金黃出蒜味;
4、放入皮蛋炒出香味;
5、放入火腿和萵筍繼續翻炒;
6、倒入蚝油調和汁,燒開鍋後放入金針菇,變軟後,加入幾顆枸杞即可盛出。
友情提示
1、煎蒜片的時候不要煎糊了;
2、皮蛋和蒜片的步驟是不能少的呦,少了會少很對美味元素呦;
3、蚝油裡面有充足的鹽分,如果做得量不是特別大,可以不需要額外加鹽;
4、有蚝油提鮮味道已經很鮮美了,不需要再加入味素、雞精之類的調味料了。