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埔田筍粿
埔田粿條粿條的質量和口感取決於用料和製作過程，稻米和水的質量越好，產出的粿條口味越佳，製法上磨漿用石磨勝於機械，蒸製時“銅盤”勝於“錫盤”。 埔田筍粿埔...
埔田粿條 埔田筍粿 吃筍粿指南 -
上湯粿條
上湯粿條————顧名思義是以上湯為主，從烹飪上來說，“上湯粿條”里的“上湯”絕對要比那些什麼桂林米粉和螺螄粉的湯水要複雜得多！首先，湯是以清甜的雞湯和加...
簡介 鴛江風情 粿條的製作 牛腩湯粉的製作方法 -
潮汕飲食
在烹製過程中，加入肉味濃香的上湯或老母雞、排骨、赤肉等動物性原料共燉，使蔬菜...烹製蕃薯葉，如今卻改用優質上湯；在清代末年，潮汕地區的民間便流傳著一個和尚...
特點及其成因 俗語 傳說 潮汕小吃介紹 相關新聞 -
新春招牌菜
。至於另一道特色甜品是「反沙芋條」，煮法相當考工夫。而「姜薯湯圓糖水」的姜...油粿、酒殼粿、鼠殼粿、紅桃粿，以及以蔗渣煙燻的熏鴨。至於潮州人家的過年...包括有：滷水鵝、白切雞、滷水腩肉、烏頭魚、紅桃粿及鼠殼粿。拜完祖先都會吃光...
劇情簡介 演職員表 每集內容 -
粿條
成了粉皮，老人揭皮切條，加上蔥鹽香油，炒好後送到阿香床前。阿香聞到特殊...：生抽半湯匙，糖1/4茶匙，油二湯匙，水一湯匙。芡汁：上湯或水一杯，鹽1...的水澱粉淋在菜餚上，以提高菜的色、香、味、形。上湯是用骨頭、瘦肉、老雞、去皮...
製作過程 營養價值 來源 越南粿條 -
潮州文化
語言文化潮州方言，即潮州話、潮語，是漢語閩南語的次方言，分布於廣東省東部的潮汕地區（潮州、汕頭、揭陽、豐順）以及海外華人地區。英...
語言文化 潮劇 音樂 工藝 木雕 -
潮州小吃
小吃簡介潮州20道名小吃炒粿條、溪口滷鵝、牛雜粿條、鴨母捻、潮州墨斗丸...油橄欖、梅花餃、上湯牛肉、金都牌鹹菜皇、蓮香豬仔巢、糯米飯桃、鹹水粿、錦繡...等油炸類灌煎4、血蛤血蛤5、草果草果6、果條湯 推薦：十九層...
小吃簡介 -
潮汕地區
、粵東海域軍事；第二次鴉片戰爭天津條約定潮州為通商口岸，最終定潮州府...
歷史沿革 行政區劃 自然地理 人口民族 經濟概況 -
贛菜
牛臉、黃燜銅鼓黑山羊、明月映石蛙、上湯腐竹煲、老表土雞湯、五元龍鳳、宜豐...、靈山麻籽粿、鉛山燈盞粿、永新豆粉米果、勺子油果、藤田薯冬粉、肉腐糕湯、極品...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
潮州[廣東省地級市]
歷史沿革建制歷史潮州歷史悠久，是國務院公布的第二批中國歷史文化名城之一，自隋朝設立潮州以來，長期是粵東潮汕地區郡、州、路、府治所...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族
