上海點心

膨鬆麵團（12款）1 米粉麵團（15款）1 澄粉麵團（14款）1

作品目錄

一 水調麵團（12款）
1 蝦肉狀元餃
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二 膨鬆麵團（12款）
1 金風臘腸卷
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三 油酥麵團（9款）
1 盒子酥
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四 米粉麵團（15款）
1 迷你火腿粽
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五 澄粉麵團（14款）
1 薄皮鮮蝦餃
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六 其他麵團（13款）
1 杏仁豆腐
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附錄：麵團調製技法