上海人吃相

《上海人吃相》，是文匯出版社於2008年8月1日出版的書籍。

基本信息

出版社: 文匯出版社; 第1版 (2008年8月1日) 叢書名: 海派文化叢書 平裝: 335頁 正文語種: 中文 開本: 16 ISBN: 7807413999, 9787807413998

上海人吃相

商品描述

內容簡介

《上海人吃相》主要內容：我寫歷史，比如海派菜的形成，西菜在上海登入，都是通過解剖一隻麻雀來展開的。我喜歡講故事。這樣我也輕鬆，讀者也輕鬆。再比如我寫到一百多年前就流行於上海的西菜，在今天的品種之多，風味之雜，大概是一般讀者所不敢相信的吧。還有一點，這可能是拙作與一般飲食文化著作不同的地方，我著意對上海人的吃相進行點評。還通過食物的媒介，寫出人與人的關係。我們研究飲食文化，說到底就是為了更全面、更感性地研究社會。

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《上海人吃相》由文匯出版社出版。