營養價值
手撕狗肉是江西省萍鄉市上栗縣美食小吃, 寒冬,正是吃狗肉的好時節。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它與羊肉都是冬令進補的佳品。狗肉營養價值很高,而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和胺基酸,是理想的營養食品。
上栗的手撕狗肉實屬一絕,湯濃味美,肉質看上去纖維較粗實則鮮嫩易嚼。與其他地方的狗肉相比,上栗的手撕狗肉獨具風格,源於做法的精細和選料的講究。
所獲榮譽
2014年12月4日,由萍鄉市旅遊局主辦的“舌尖上的萍鄉”2014年萍鄉十大名菜評比暨萍鄉美食小吃創意大賽在安源上演,經綜合評定,上栗手撕狗肉獲評萍鄉“十大名菜”之一。