上京白酒

簡介

據《蘇州府志》記載，明萬曆監察御史陳王道，在自家內宅糟坊用地產的“小花糯米”，經陳家祖傳的釀酒工藝，自製白酒。“上京白酒”以其香氣濃郁，酒味醇厚，入口綿甜、回味爽淨、余香不絕的特點馳名江南，後被蘇州府列為貢品，因酒罈上貼有蘇州府“上京白酒”的皇封，民間就直接將該酒稱為“上京白酒”。隨著錫劇《珍珠塔》故事的廣為流傳，“上京白酒”又成了民間百姓渴慕的酒中精品。

製作過程

開設在退思廣場旁的陳家糟坊，是純傳統手工制酒作坊，從制酒工具、制酒流程，都是全開放式的，遊客可以從最初的浸米、蒸飯、糖化發酵、壓榨、蒸餾等七道工序，觀看釀酒的全過程。