三鮮蔬菜

三鮮蔬菜是一道美味佳肴，其主料為青菜、魷魚、鮮河蝦、竹蓀等，該菜中的魷魚、蝦、竹蓀都是營養豐富而脂肪含量低的21世紀美食佳品，魷魚性平、味甘鹹，含高量蛋白質以及維生素A、B、D等營養素，是優質的滋補強身食品，具有補虛損、益氣血、養肝腎的作用，適合體質虛弱、婦女經期不順、產後氣血虧員者食用，搭配蝦和竹蓀更能增強體力。

材料:

青菜200克，魷魚50克，鮮河蝦50克，竹蓀10克調味料精鹽、味素各少許，雞湯70克

做法:

1、河蝦剪須洗淨去泥腸。魷魚洗淨後切丁，竹蓀泡發後切小塊備用。
2、用沸水汆熟做法1，瀝乾水分，淨水漂過待用。
3、炒鍋燒熱，加油將青菜入油鍋翻炒，加精鹽、味素調味，將蝦、魷魚、竹蓀入鍋一起炒過，最後加雞湯燒入味即可。

小錦囊

◇魷魚、蝦、竹蓀都是營養豐富而脂肪含量低的21世紀美食佳品，平常吃慣了大魚大肉，適當地吃一些清淡食物，會讓你神清氣爽。
◇魷魚性平、味甘鹹，含高量蛋白質以及維生素A、B、D等營養素，是優質的滋補強身食品，具有補虛損、益氣血、養肝腎的作用，適合體質虛弱、婦女經期不順、產後氣血虧員者食用，搭配蝦和竹蓀更能增強體力。