菜譜功效
補虛養身調理 壯腰健腎調理 氣血雙補調理 營養不良調理
菜品口感
此面軟滑有勁，醇香鮮爽。
製作材料
主料：麵條(標準粉)(500克)
輔料：海參(50克) 雞肉(50克)龍蝦片(50克)香菇（鮮）(60克) 蒜薹(60克)
調料：大蔥(10克) 鹽(5克) 味素(4克) 醬油(6克) 胡椒粉(2克) 香油(15克) 花生油(25克)
製作工藝
三鮮湯麵2.將麵條放入沸水鍋內，煮熟，撈在碗內。
3.將鍋內倒入花生油，待燒熱後放入蔥白絲爆鍋，依次放入雞絲、蝦肉片、海參、香菇煸炒，加入醬油、精鹽、胡椒粉，至八成熟時，倒入鮮湯，開鍋後撒入蒜苗，加入味素，淋上麻油，澆在麵條上，即可食用。
食譜營養
三鮮湯麵麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、鹹；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
龍蝦片含有碳水化合物、脂肪、蛋白質及鈣、鉀、鎂、鐵等營養元素，具有蝦的營養功能，可補充豐富礦物質；具有天然蝦香，入口酥脆、鬆化、無硬渣、滋味鮮美。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中的粗纖維，可預防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。能保護肝臟，預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
食譜相剋
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
所含營養素
·熱量 (2123.59千卡)；
·維生素B6 (0.01毫克)；
·蛋白質 (65.52克)；
·脂肪 (53.11克)；
·泛酸 (0.04毫克)；
·碳水化合物 (356.41克)；
·葉酸 (7.40微克)；
·膳食纖維 (12.07克)；
·膽固醇 (78.50毫克)；
·維生素A (73.20微克)；
·維生素K (0.70微克)；
·胡蘿蔔素 (295.20微克)；
·硫胺素 (1.82毫克)；
·核黃素 (0.67毫克)；
·尼克酸 (20.02毫克)；
·維生素C (2.90毫克)；
·維生素E (25.70毫克)；
·鈣 (296.95毫克)；
·磷 (895.49毫克)；
·鉀 (1111.91毫克)；
·鈉 (3261.96毫克)；
·碘 (6.20微克)；
·鎂 (443.55毫克)；
·鐵 (32.62毫克)；
·鋅 (8.77毫克)；
·硒 (45.13微克)；
·銅 (1.70毫克)；
·錳 (8.10毫克)；
