三菌豆腐湯

菜品介紹

口味：鹹鮮味 工藝：燒

製作材料

主料：豆腐(南)300克

輔料：平菇30克,香菇（乾）30克,白牛肝菌(乾)30克

調料：鹽5克,胡椒粉2克,味素1克

特色

鹹鮮醇濃，清香滑嫩，可謂素菜湯一絕。教您三菌豆腐湯怎么做，如何做三菌豆腐湯才好吃　1. 先將平菇、香菇、牛肝菌漲發後分別切成片狀；

2. 豆腐改成0.5厘米厚的片；

3. 將鍋置火上，放入鮮湯加入鹽、味素、胡椒調味；

4. 放入豆腐和菌片，燒沸後起鍋即成。

製作要訣

豆腐下鍋後不宜久煮，以防形態不完整。

小帖士-健康提示：

1. 豆腐蛋白質豐富，其中豆固醇具有抑制人體吸收動物性食品所含膽固醇的作用；

2. 有助於預防心血管系統疾病；

3. 與含礦物質豐富的菌類烹製成湯具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。