三菇燜肉

食材：五花肉 1.把三種菇清洗乾淨，平菇&香菇用手撕成小條，杏鮑菇切片。 5.再把備好的洋蔥，紅辣椒放進去略炒一下，最後把三菇放進去

所屬分類:健康食譜豬肉 大眾菜
食材：五花肉 平菇&香菇&杏鮑菇 洋蔥(半個就可以了,為的是有那個香味) 紅辣椒(1/2個) 青蒜一根 蒜頭三個 姜三片
配料：油 鹽 老抽 生抽 料酒 白糖 胡椒粉
口味：鹹鮮
製作難度：切墩(初級)
製作時間：40分鐘三菇燜肉的做法:
1.把三種菇清洗乾淨，平菇&香菇用手撕成小條，杏鮑菇切片。五花肉清洗乾淨切成大小差不多的塊。洋蔥，紅辣椒青蒜切好備用。
2.放一鍋水燒開放入三菇過水，注意哈撈起後不要弄太乾，去掉大部分水分就可以了，融入菇裡面的就不要用手擠啦，為的是燜的時候不加水，讓菇本身的水分煮出來。
3.五花肉放入開水中煮到用筷子可以插過去然後取出
4.取一小沙鍋，放少許油三瓣蒜，三片姜把五花肉稍煎微黃，（不怕吃肥肉的這過程可以省去）加入一湯匙老抽，兩湯匙生抽.一茶匙料酒少許白糖和胡椒粉拌勻
5.再把備好的洋蔥，紅辣椒放進去略炒一下，最後把三菇放進去 加少許鹽拌勻
6.蓋上鍋蓋小火燜10分鐘，最後把青蒜放進去，取出裝盤