原料
做法
肉片,加料酒、鹽、醃製一會;2、胡蘿蔔、萵筍切絲,分別焯水,豆芽也焯水後備用;
3、取一塊牛肉平鋪,上面適量放焯過水的三絲,再捲起來,接口處用澱粉固定;
4、鍋里放油,燒熱,牛肉捲入鍋煎透後取出擺盤;
5、鍋里留底油,下蒜蓉炒香,倒入黑椒粉一起炒,再加水散開,勾芡,澆到牛肉卷上。
三色牛肉卷是一款家常美味菜,主要原料有牛肉、胡蘿蔔、萵筍、豆芽等,這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。
2、胡蘿蔔、萵筍切絲,分別焯水,豆芽也焯水後備用;
3、取一塊牛肉平鋪,上面適量放焯過水的三絲,再捲起來,接口處用澱粉固定;
4、鍋里放油,燒熱,牛肉捲入鍋煎透後取出擺盤;
5、鍋里留底油,下蒜蓉炒香,倒入黑椒粉一起炒,再加水散開,勾芡,澆到牛肉卷上。
《中國大鍋菜自助餐副食卷》是2011年中國鐵道出版社出版的圖書,作者是李建國。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄牛排炸軟酥牛肉炸麻辣牛肉糖汁麻辣牛肉古老牛肉條酥炸牛肉卷焦熘牛肉茄汁牛...燜牛肉(三)燜牛肉燜牛肉卷燜燒牛肉燜甜酸牛肉番茄煨牛肉燜番茄牛肉大蔥火靠...肉絲山藥肉片芹竹炒肉筍片炒肉冬筍裡脊片蔥頭炒豬肉片番茄肉,銀絲三色榨菜炒...
作品目錄《中國大鍋菜:熱菜卷》是2011年中國鐵道出版社出版的圖書, 作者是李建國。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄鹵豬舌 :Marinated Pig Tongue三色中卷...牛腱 :Spiced Beef Shank紅心鴨卷 :Sliced... Liver with White Gourd五香牛肉 :Spicy...
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基本信息 內容簡介 目錄菠菜雞茸拌南豆腐雞絲拌粉皮三色雞絲多味雞絲雞蛋肉卷瓤雞蛋鹽水雞肝醉雞翅叉燒...陳皮鴨鹽水鴨杞菜鴨絲麻辣鴨塊桃仁鴨卷糖醋牛肉白牛肉陳皮牛肉醬牛肉生拌牛肉絲...拼盤玻璃肉芥末肘子綠豆肘子三色肉皮凍肉皮凍五彩肉皮凍凍蹄水晶肉芥末水晶肉...
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