三色海帶絲

三色海帶絲

三色海帶絲屬於家常菜菜譜，主要原料是海帶絲；工藝是炒，製作難度簡單！

材料：

主料：

海帶絲；

配料：

金針菇、胡蘿蔔、食用油、鹽；

做法：

1、海帶絲用清水泡開，金針菇去根，切成兩段，胡蘿蔔切絲備用。
2、鍋中燒開水。放入金針菇焯一下撈出瀝水，再把海帶絲放入焯水撈出瀝水。
3、炒鍋熱油，先放入胡蘿蔔絲煸炒至軟，倒入焯水的海帶絲和金針菇一起煸炒，加入少許鹽調味即可。
4、成品。

溫馨提示：

但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛生標準。

吃出健康：

1、海帶對癌症也有預防作用。海帶是鹼性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助於防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿蔔素也有助於防癌抗癌。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發生。
2、海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用。
3、海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。

美食禁忌：

海帶：

1、海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。
2、海帶不宜與豬血同食，一起吃會便秘。
3、但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
4、海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。